非遗好物“云”探店|“2022年河北非遗购物节”系列短视频——永年驴肉制作技艺

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    非遗好物“云”探店|“2022年河北非遗购物节”系列短视频——永年驴肉制作技艺

    发布日期:2022-07-04 09:59    点击次数:126

    非遗好物“云”探店系列短视频,带你“云端”探秘非遗技艺,了解身边的非遗项目。今天,就带大家一起去发现河北省级非物质文化遗产代表性项目——永年驴肉制作技艺。永年县驴肉香肠是邯郸永年一种传统名吃,属冀菜系。源于清朝末年,已有近百年历史,由驴肉辅以多种香料制成,香而不腻,营养丰富。马连升驴肉香肠,距今约有三百年的历史。经几代传承人的不断精研深究,不断创新,形成了独特的马家特色。马连升驴肉系列产品选料精良、流程复杂、工艺独特,成品之后香气浓郁、色泽诱人、回味悠长,配以特制的驴油烧饼和馄饨,是当地百姓不可缺少的饮食需要,特别是节日以及各种宴席之上,成为必备之物,马连升驴肉香肠已经成为闻名全国的传统民间饮食特色品牌。



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